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Carni bianche europee
Un attore globale con strutture a conduzione familiare
Il settore avicolo europeo svolge un ruolo rilevante sulla scena mondiale essendo il terzo produttore al mondo dopo gli Stati Uniti e la Cina. La carne di pollo rappresenta la quota maggiore (83%) della produzione avicola nell’UE, la carne di tacchino (13%) e la carne di anatra (4%) seguono a grande distanza.
Benessere e sostenibilità
L'industria avicola europea stabilisce standard globali
Negli ultimi anni sempre maggiore attenzione viene rivolta ai metodi di produzione degli alimenti, con un crescente interesse al benessere animale e alla sostenibilità. Il settore avicolo europeo tiene alte queste priorità ed è orgoglioso di produrre secondo le rigide norme che si applicano in tutta la filiera di produzione, secondo il modello “From farm to fork”.
L’ala o la coscia?
Suggerimenti per la preparazione delle carni bianche
Cosa sarebbe la nostra cucina senza le carni bianche? Per prima cosa, non così varia, perché pollo, tacchino, anatra, coniglio ecc. arricchiscono i nostri piatti con i loro diversi sapori. Moltiplicando i tipi di carni bianche per i loro svariati tagli e possibilità di preparazione, si ottengono un numero infinito di deliziose combinazioni.
Arrosto di Pollo Ripieno
Lasagna di pollo
Gyoza di pollo
Coxinha di pollo
Chicken tender
Spezzatino di pollo con i funghi
Pollo marinato alla griglia con salsa chimichurri
Pollo alla birra
Pizza di tacchino
Involtini di tacchino con formaggio, bacon e salvia
Bocconcini di tacchino alla panna
Polpettine di Tacchino e Patate alla Mediterranea
Pollo con i peperoni alla Romana
Insalata di Pollo
Clubhouse Sandwich
Pollo con anacardi
Bocconcini di pollo speziati
Burger di pollo fritto
Chicken cheese in carrozza
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Vademecum per confutare alcuni dei luoghi comuni e falsi miti piu’ diffusi sulle carni avicole
Una alimentazione consapevole è una priorità per la maggior parte dei consumatori che vogliono sapere quanto è sano il loro cibo e da dove proviene. Tuttavia, oltre alle informazioni pertinenti e corrette, abbondano falsi miti e fake news, tra cui alcuni sulle carni avicole. Ecco quattro verità che eliminano alcuni preconcetti molto diffusi
I nostri avicoltori
"Più che un lavoro, è una passione" - Enrico Bolognesi
Benessere animale, controlli continui e sostenibilità sono i pilastri della nostra filiera, affiancati da una costante ricerca volta all’innovazione tecnologica. I nostri avicoltori si impegnano ogni giorno per garantire alti standard e sicurezza alimentare.
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