Le carni bianche sono una parte importante della dieta europea. Negli ultimi dieci anni, il consumo dell’UE è aumentato del 23% e gli esperti prevedono una ulteriore leggera crescita nel prossimo decennio.
Il settore avicolo europeo è preparato sia a far fronte alla domanda crescente che a garantire gli elevati requisiti in materia di sicurezza alimentare, benessere degli animali e protezione dell’ambiente. Le autorità e le associazioni avicole nazionali ed europee lavorano fianco a fianco per garantire standard elevati e uniformi lungo tutta la filiera produttiva. Qualunque sia il Paese dell’UE da cui proviene la carne avicola, i consumatori possono sempre essere certi di acquistare carne sicura e di alta qualità prodotta secondo rigorosi standard europei.
Il settore avicolo europeo svolge un ruolo rilevante sulla scena mondiale essendo il terzo produttore al mondo dopo gli Stati Uniti e la Cina2.
La carne di pollo rappresenta la quota maggiore (83%) della produzione avicola nell’UE, la carne di tacchino (13%) e la carne di anatra (4%) seguono a grande distanza.
Il settore avicolo europeo svolge un ruolo importante anche come comparto economico trainante a livello occupazionale. Sono più di 370.000 le persone che lavorano direttamente nei diversi anelli della filiera, dall’allevamento alla trasformazione, la maggior parte di loro in una delle 25.000 aziende familiari del comparto. Inoltre, il settore genera un vasto indotto, ad esempio nel settore dei mangimi, degli imballaggi e nell’industria meccanica che produce le attrezzature per la trasformazione delle carni.
Benessere degli animali, qualità degli alimenti e sostenibilità sono i tre obiettivi principali del settore avicolo europeo. AVEC (European Association of Poultry Processors and Poultry Trade), con sede a Bruxelles, è l’associazione che rappresenta circa il 95% dei produttori di carne avicola nell’Unione europea ed è in costante contatto con tutte le organizzazioni e i decisori dell’UE e internazionali. A livello nazionale, le associazioni che rappresentano le filiere delle carni bianche sono:
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