gotham
gothamcondensed
bebas
bebasneue
Burger di pollo fritto
Ingredienti per 1 panino:
- 120 gr. di petto di pollo
- pane grattugiato q.b.
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 zucchina
- 100 gr. di cavolo rosso
- un pugno di rucola
- 4 foglio di menta
- 3 cucchiai di yogurt greco
- 1 cucchiaio di olio evo
- Lime
- Sale
- Pepe
- Pane per hamburger
- Olio per friggere
14 min
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Preparazione:
In una ciotola inserite lo yogurt, un zest di lime, la menta, sale, pepe e 1 cucchiaio di olio evo.
Tagliate le verdure ( zucchine e cavolo rosso) a julienne e mescolate con la salsa di yogurt.
In una ciotola sbattete leggermente l’uovo con il parmigiano, il sale ed il pepe.
Impanate la fette di pollo prima nell’uovo e poi nel pan grattato.
Friggete la cotoletta di pollo in olio caldo per pochi minuti su ogni lato finta doratura.
Componete il burger inserendo la salsa di yogurt, le verdure e la fetta di pollo.
IN ABBINAMENTO
Rolling Bushes
100 ml di infuso di Rooibos
3 scorze d’arancia
3-4 scorze di limone
Rametto di menta
Ginger-beer
Bicchiere: calice da vino o tumbler basso
PROCEDIMENTO
Fare un’infusione di 10 minuti a caldo di Rooibos, filtrare. Mettere gli ingredienti nello shaker insieme alle foglie di menta, lasciando la cima a parte. Agitare e versare in un bicchiere, filtrando con un colino. Aggiungere il ghiaccio e guarnire con la cima di menta.
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