RICETTE

Burger di pollo fritto

Ingredienti per 1 panino:

  • 120 gr. di petto di pollo
  • pane grattugiato q.b.
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 zucchina
  • 100 gr. di cavolo rosso
  • un pugno di rucola
  • 4 foglio di menta
  • 3 cucchiai di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • Lime
  • Sale
  • Pepe
  • Pane per hamburger
  • Olio per friggere

Preparazione:

In una ciotola inserite lo yogurt, un zest di lime, la menta, sale, pepe e 1 cucchiaio di olio evo.
Tagliate le verdure ( zucchine e cavolo rosso) a julienne e mescolate con la salsa di yogurt.
In una ciotola sbattete leggermente l’uovo con il parmigiano, il sale ed il pepe.
Impanate la fette di pollo prima nell’uovo e poi nel pan grattato.
Friggete la cotoletta di pollo in olio caldo per pochi minuti su ogni lato finta doratura.
Componete il burger inserendo la salsa di yogurt, le verdure e la fetta di pollo.

IN ABBINAMENTO

Rolling Bushes
100 ml di infuso di Rooibos
3 scorze d’arancia
3-4 scorze di limone
Rametto di menta
Ginger-beer
Bicchiere: calice da vino o tumbler basso

PROCEDIMENTO

Fare un’infusione di 10 minuti a caldo di Rooibos, filtrare. Mettere gli ingredienti nello shaker insieme alle foglie di menta, lasciando la cima a parte.
 Agitare e versare in un bicchiere, filtrando con un colino.  Aggiungere il ghiaccio e guarnire con la cima di menta.

Burger di pollo fritto
14 min
Ingredients:
120 gr. di petto di pollo
,
pane grattugiato q.b.
,
1 uovo
,
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
,
1 zucchina
,
100 gr. di cavolo rosso
,
un pugno di rucola
,
4 foglio di menta
,
3 cucchiai di yogurt greco
,
1 cucchiaio di olio evo
,
Lime
,
Sale
,
Pepe
,
Pane per hamburger
,
Olio per friggere
,

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