Chicken cheese in carrozza

In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale e pepe
Distribuite il pollo ed il provolone sulle le due fette di pancarrè e copritele con le altre due.
Adagiate le fette di pane all’interno della ciotola e giratele una volta in modo che assorbano l’uovo.
Passatele nel pan grattato e friggetele in abbondante olio caldo a (170 gradi) un paio di minuti per lato
Tagliate la fetta a croce lungo le diagonali in modo da ottenere 4 triangoli.
Posizionate i 4 triangoli in uno spiedino lungo.

IN ABBINAMENTO

Proudly Mary
180 ml di succo di pomodoro
15 ml di salsa di soia
4 giri di pepe nero
4 giri di sale
15 ml di succo d’arancia
4 gocce di Tabasco
Bicchiere: barattolo

PROCEDIMENTO

Mettere tutti gli ingredienti insieme dentro un barattolo, aggiungere il ghiaccio, riporre il tappo e agitare brevemente. Prima di servire aggiustare al proprio gusto di sale e pepe.
Guarnire con una cannuccia e un rametto di sedano.