Fusi di pollo al lime, pepe rosa e miele

Inizia con fai sciogliere in un pentolino il miele assieme alle scorze del lime tagliate a julienne senza la parte bianca (che lascerebbe un sapore amaro in bocca).

In una ciotola capiente metti i tuoi fusi di pollo, condiscili con olio extravergine di oliva, sale, pepe rosa schiacciato, l’aglio tagliato a metà e il rosmarino tritato. Mescola il tutto per far amalgamare molto bene i sapori.

Prendi una teglia da forno e ungila leggermente sul fondo, adagiaci i fusi di pollo conditi e prendi il miele ormai caldo e aromatizzato. Con un pennello da cucina glassa i fusi in maniera omogenea e mettili in forno statico preriscaldato a cuocere a 200° per circa mezzora.

Trascorso il tempo, glassa di nuovo i fusi con il restante miele avanzato e rimettili in forno con il grill per 7/8 minuti, giusto il tempo di farli colorare sopra e abbrustolire la pelle.

Una volta pronti, estraili dal forno e servili ben caldi.