RICETTE

Pollo con i peperoni alla Romana

Ambassador
Sonia Peronaci

Ingredienti per 4 persone:

  • Pollo intero ruspante 1 kg
  • Peperoni rossi/gialli 1 kg
  • Pomodori maturi 500 g
  • Cipolla 100 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Maggiorana 4 rametti
  • Vino bianco secco 100 g
  • Olio EVO 50 g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
4 Persone
30 min + 60 min
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Preparazione:

Per prima cosa elimina eventuali impurità o piccole piume sulla pelle del pollo con un cannello o passandolo sul gas acceso e rimuovi con attenzione i residui. Taglialo poi in 8 (o più) pezzi e tienilo da parte.

Lava e asciuga i peperoni, poi tagliali a falde di circa 8 cm e larghi 3 cm. Taglia i pomodori in pezzettoni e trita la cipolla assieme agli spicchi di aglio. In una casseruola fai scaldare l’olio EVO, aggiungi il trito e fai rosolare per qualche minuto, aggiungi poi il pollo a pezzi e fai rosolare da tutti i lati per una decina di minuti. Sfuma con il vino bianco e aggiungi i peperoni e prosegui la cottura per qualche minuto per far rosolare i peperoni. Aggiungi i pomodori a pezzi, sale, pepe e cuoci il pollo a fiamma medio bassa per una mezzoretta coprendolo con un coperchio.

Quando il pollo sarà tenero e i peperoni morbidi scoperchia la casseruola e lascia addensare il sugo per qualche minuto. Una volta pronto, aggiusta di sale, aggiungi qualche fogliolina di maggiorana e traferisci il tutto su di un piatto da portata. Il tuo pollo con i peperoni alla romana è pronto. Servilo ben caldo con qualche fetta di pane per fare la scarpetta!

Pollo con i peperoni alla Romana
30 min + 60 min
4 Persone
Ingredients:
Pollo intero ruspante 1 kg
,
Peperoni rossi/gialli 1 kg
,
Pomodori maturi 500 g
,
Cipolla 100 g
,
Aglio 2 spicchi
,
Maggiorana 4 rametti
,
Vino bianco secco 100 g
,
Olio EVO 50 g
,
Sale q.b.
,
Pepe q.b.
,

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